أعلنت غرفة القاهرة التجارية، عن إنشاء مرصد لمتابعة حالة السوق خاصة في القطاعات الأساسية مثل المواد الغذائية واللحوم والدواجن والأسماك والعطارة، استعدادًا لشهر رمضان المبارك للوقوف على مدي توافر هذه السلع. وقال المهندس إبراهيم العربي، رئيس الغرفة، في بيان له اليوم الثلاثاء: إنه من خلال هذا المرصد، سيتم متابعة كل السلع بشكل يومي من خلال الشعب المختصة ورفع تقارير عن السلع وأسعارها ومدي توافر المعروض منها، وإعلان مؤشر للأسعار ومدي تغيرها والأسباب التي تؤدي إلى ذلك. وأضاف العربي أنه في أول رصد لحالة السوق هذا الأسبوع كشف تقرير شعبة المواد الغذائية عن توافر كافة السلع خاصة الأساسية، وثبات أسعارها مع وجود انخفاض متفاوت في أسعار بعض المنتجات مثل زيوت القلي، حيث انخفضت بنسبة تتراوح بين 5 و 6% والزبدة المستوردة 5% والجينة الشيدر 4% بالإضافة إلى وجود عروض على زيوت الذرة تصل إلى 15% ودون ذلك هناك استقرار ملحوظ في باقي أسعار السلع. وأكد أن تقرير شعبة الحبوب أشار إلى ثبات أسعار البقوليات وتراجع سعر الفول بنسبة 5% والفاصوليا 20% مع استقرار أسعار العدس وان هناك زيادة في المعروض منها بما يؤكد استقرار الأمور في رمضان. وأشار إلى إن اللحوم المستوردة حسب تقرير مستوردي اللحوم بالغرفة بها وفر بعد استيراد الحكومة كميات من اللحوم الحية والمجمدة وطرحها بالمجمعات الاستهلاكية بما يؤدي إلى زيادة المعروض ومن ثم ضبط الأسعار، حيث يباع كيلو اللحوم البرازيلي بسعر يتراوح بين 36 و38 جنيها ومن المتوقع انخفاضه خلال رمضان إلى ما بين 34 و36 جنيها والهندي من 32 و33 جنيهًا إلى 30 و31 جنيهًا للقطع الأمامية "الشعبية". بينما يشير تقرير شعبة اللحوم إلى وجود معروض يجعل الأمور مستقرة خلال رمضان من اللحوم البلدي ،وستظل أسعارها كما كانت عليه منذ شهرين حيث يباع كيلو اللحوم الكندوز بسعر يتراوح بين 65 و75 جنيها. واستكمل رئيس الغرفة الكشف عن تقارير الشعب التجارية التي تقدمت بها إلى الغرفة بأن قطاع الأسماك يشهد توافرا في المعروض يجعل هناك ثباتا في الأسعار خاصة في الأسماك الشعبية مثل البلطي والبوري، وأن رمضان هذا العام يأتي متوافقا مع إنتاج المزارع السمكية الذي يبدأ في يوليو وأغسطس المقبلين. وتابع أن ذلك يعني عدم وجود زيادة في الأسعار بسبب زيادة المعروض رغم توقف موسم الصيد حاليا حيث يباع كيلو الأسماك البلطي بسعر يتراوح بين 13 و15 جنيها والبوري من 23 إلى 30 جنيها والمكرونة من 10 إلى 15 جنيها بينما يبدأ سعر الأسماك الجمبري من 40 إلى 150 جنيها.