يُستخدم في تحضير الكثير من الحلويّات وفي تحلية المشروبات مثل: الشاي، والأعشاب والحليب، واللبن الزبادي. منشط عام للجسم. يقلّل من تهيج الجهاز الهضمي. مقوٍّ للعضلات. لطيف على المعدة والكليتين. مليّن للأمعاء. مسكّن للألم. يعالج الحروق من الدرجة الأولى. يزيل تشققات الجلد. يخفّف من آلام الدورة الشهرية. يعطي البشرة النضارة واللمعان. يزيل تصبّغات البشرة. يزيد من مناعة الجسم. يعالج أمراض القولون المزمنة. يخفف من حرقة المعدة والحموضة. لا يحظى عسل الأكاسيا بشعبيّةٍ كبيرة بين الناس، وذلك بسبب قوامه الخفيف ولونه الفاتح؛ حيث إنّ معظم الناس يعتقدون بأنّه غير أصلي ومضاف له الماء، ولكن ذلك غير صحيح ويعود لعدم الإلمام بأنواع العسل. يُفضّل عند شراء أيّ نوع من العسل قراءة البيانات الموجودة خلف العبوة، وتجنّب شراء العسل الذّي تعرض للتسخين .