يحيي العالم يوم السرطان العالمي، في 4 شباط من كل عام. مرض السرطان من مسببات الموت الاكثر شيوعا في البلاد منذ عام 1999. حوالي 27 الف انسان في اسرائيل يُشخصون في كل عام كمرضى سرطان. وبذلك ينضمون الى حوالي 200 الف مريض بالسرطان على قيد الحياة في إسرائيل. من بين اسباب ارتفاع نسبة الاصابة بالمرض ارتفاع معدل حياة الانسان، لكن مع عادات تتعلق بنهج الحياة حيث لذلك تأثير على ظهور السرطان، من بين ذلك التدخين، التعرض للشمس، الموبئات البيئية، السمنة، النشاطات الجسمانية والتغذية.

الاخبار الجيدة تكمن في ان هناك طرق مفيدة ومتوفرة للجميع كي نُعَّوِد أنفسنا على نهج حياة صحيح يساهم في منع ظهور السرطان.
تناول الحليب حيوي

أجرت مجموعة من الباحثين من قبل المعهد الأمريكي للسرطان وصندوق بحث السرطان العالمي مؤخرا أبحاثا واسعة حول المعرفة العلمية القائمة في مجال الغذاء، التغذية، النشاطات الجسمانية ومنع السرطان، ونشرت مجموعة الباحثين توصياتها في تقرير شامل. لان الحليب ومنتجات الحليب تُشكل جزءا هاما من تغذيتنا اليومية في إسرائيل هنالك اهمية للعلاقة بين تناول منتجات الحليب والقدرة على منع مرض السرطان.

فحصت عدة ابحاث العلاقة بين السرطان وبين استهلاك الحليب والمركبات الغذائية الموجودة في الحليب من بينها الكالسيوم وفيتامين دي.
ومن خلال تحليل نتائج 36 بحثا في الصين، فحص الباحثون تأثير تناول الكالسيوم وفيتامين دي على مستويات خطر الاصابة بسرطان الثدي. واعتمد تحليل المعطيات على 15 بحثا فحص تناول فيتامين دي في سياق سرطان الثدي. ووفق نتائج البحوث وجدت علاقة عكسية بين تناول الكالسيوم وفيتامين دي وبين خطر الاصابة بسرطان الثدي.

وُجد ان تناول الكالسيوم بكثرة مرتبطا بخطر اقل بحوالي للإصابة بسرطان الثدي بالنسبة لأقل استهلاك. لاستهلاك فيتامين دي بشكل كبير علاقة بخطر اقل بـ %9 بالنسبة للإصابة بسرطان الثدي مقارنة باستهلاك الفيتامين بكميات قليلة. مستويات مرتفعة من فيتامين دي في الدم مرتبطة بخطر اقل بـ %45 للإصابة بالمرض مقارنة بالمستويات المنخفضة في الدم.
هذه النتائج تدعم استخدام الكالسيوم وفيتامين دي ضد سرطان الثدي. ومع ذلك، لم تتضح بعد الجرعة المناسبة والضرورية لمنع الاصابة بسرطان الثدي.
سرطان الثدي ليس المرض الوحيد الذي بالإمكان منعه من خلال الكالسيوم وفيتامين دي. وظيفة فيتامين دي والكالسيوم هي بناء العظام لدى الصغار ومنع ترقق العظام لدى الكبار.

في ابحاث اخرى وُجد ان لمركبات الغذاء وظيفة هامة لمنع سرطان الأمعاء، امراض التهابات الامعاء، السكري من النوع 1، السكري من النوع 2، متلازمة الأيض، ضغط الدم العالي وأمراض القلب
مصادر الكالسيوم وفيتامين دي
الحليب، الجبنة واليوغورت من مصادر الكالسيوم الممتازة في ضوء محتوى الكالسيوم العالي والحقيقة انها تزود الكالسيوم مع امتصاص مضمون ومتواصل. ولذلك منتوجات الحليب تزود حوالي %70 من احتياجات الكالسيوم في التغذية الغربية.
الكميات اليومية الموصى بها من قبل المنظمات العالمية الرسمية من بينها وزارة الصحة الأمريكية، الفرنسيةـ وأيضا الإسرائيلية، هي 3 وجبات من الحليب في اليوم. بقية الكالسيوم يأتي في الأساس من الخضروات ات الأوراق (الملفوف والبروكولي)، الفاكهة الجافة، الطحينة، ومنتوجات الصويا، ونسب ضئيلة تأتي من مياه الشرب.

قليل جدا من الأغذية تحتوي على فيتامين دي، بينها أسماك البحر (السلمون، التونا، السردين)، صفار البيض ومنتوجات الحليب المضاف اليها فيتامين دي.
فيتامين دي ينتج في الجلد في اعقاب التعرض للشمس ومن المفضل التعرض للشمس بشكل مراقب - حيث تكفي دقائق معدودة في اليوم (حتى 10 دقائق) في الساعات التي لا تكون فيها الأشعة قوية (اي ليس بين الساعات 10:00 - 16:00).