البنجر من أهم النباتات التي تتميز بلونها الأحمر الداكن، والتي تحتوى أيضا على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، وينصح العديد من الأطباء بتناوله نظرا لفوائده.

وتشير دراسة حديثة، أن البنجر يحتوى على العديد من العناصر الهامة للجسم كالصوديوم والبوتاسيوم والحديد والمغنسيوم والكالسيوم والنحاس، والزنك وحمض الفوليك، كما أنه يحتوى على العديد من الفيتامينات كفيتامين "أ وب وسى".

وينصح المصابين بالأنيميا، بتناول البنجر وذلك نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، وأيضا يمكنك تناوله في حاله الرغبة في التخلص من الوزن الزائد.