أثبتت العديد من الدراسات العلمية الحديثة التى أجراها الدكتور سرفاتي لاكروسنيار في فرنسا أن فطر "شيتاكيه" المعروف والمستخدم فى الدول الآسيوية منذ ملايين السنين يساعد على تقوية الجهاز المناعى لاحتوائه على نوع من السكر المركب ويعالج الأنفلونزا والزكام، كما استخدم فى بعض المستشفيات لإعادة تنشيط الجهاز المناعى لدى مرضى الإيدز، كما أنه مضاد للأكسدة.

ويوجد الفطر حاليا في فرنسا بمحلات المنتجات العضوية "البيو" أو المنتجات الآسيوية ويوجد فى صورة جافة أو يكون طريا ويمكن وضعه فى الشوربة، كما أنه يوجد فى شكل أقراص أو مكملات غذائية فى الصيدليات.