أوضحت الدراسة الأميركية، التى يجيب فيها الدكتور فريدريك سالدمان، على تساؤل الكثير من الأشخاص الذين يترددون فى تناول الطعام الذى سقط منهم على الأرض فهو يرى أن طبيعة الطعام هى التى تحدد إمكانية تناوله أو إلقائه لأنه سوف يتلوث ويحتوى على البكتيريا والميكروبات.

فعلى سبيل المثال أن كان الطعام هو جزء من الخبز الذى يحتوى على الزبدة ففى حالة سقوطه على الأرض فإن الزبدة سوف تتعرض للبكتيريا لذلك لا يجب تناولها علما بأن المثل الشعبى يقول أن خمس ثوانى ليس لها تأثير فيمكن التقاطها وتناولها ولكن الدكتور فريدريك، ينفى هذا المعتقد الشائع بين الناس فالطعام يصبح خلال ثوان مستنقعا من الميكروبات .

كما يحذر الطبيب من تناول الطعام الذى يسقط على أرض المطبخ فهو يتلوث بالجراثيم الفتاكة.