لا يستطيع الكثير من المدخنين الاستمتاع بمذاق فنجان القهوة، إذ يؤثر التدخين على حاسة التذوق لبعض المواد لا سيما المرة منها، وهذا التأثير السلبي لا ينتهي عند التوقف عن التدخين حسبما يؤكد الباحثون. خلص علماء إلى أن المواد الكيميائية السامة في التبغ تؤدي إلى تدمير حاسة التذوق لدى المدخنين كما تغير من خواص التذوق في اللسان، ليس هذا فحسب بل إن التوقف عن التدخين لا يضمن عودة الإحساس الكامل بطعم الأشياء خاصة المرة منها. وأجرى باحثون من مستشفى "بيتي سالبتري" الفرنسية فحصا لحاسة التذوق قارنوا فيه درجة تذوق المواد المالحة والسكرية والمرة في ثلاث مجموعات شملت: مدخنين وغير مدخنين ومدخنين سابقين. وأظهرت نتيجة الفحص التي نشرها موقعscinexx المعني بالأخبار العلمية، عدم وجود فرق بين المجموعات الثلاثة فيما يتعلق بتذوق السكريات والمواد المالحة، وظهر الفرق بوضوح في اختبار المواد المرة كالموجودة في القهوة مثلا، فوحدات التذوق على لسان المدخنين والمدخنين السابقين لا تستشعر هذا الطعم بالقوة المطلوبة. ويرجح الباحثون وفقا لموقع scinexx، أن زيادة المواد التي تدخل الجسم مع التبغ تعيق عمل ما يعرف ببراعم التذوق في اللسان الأمر الذي يؤثر على الشعور ببعض المواد عند تناولها ومن بينها المواد المرة.