حذرت دراسة طبية من أن الأطفال الذين لايحصلون على مايكفيهم من العناصر الغذائية الصحية معرضين لخطر الاصابة بالعديد من الامراض والمخاطرالصحية. فقد كشفت دراسة طبية حديثة ان الفتيات الاميركيات ذات الاصول الاسبانية لديهن معدلات أعلى من سوء التغذية المزمن بالمقارنة بالفتيات ذات الاصول العرقية الاخرى مما يدعو الكثير من خبراء التغذية لضرورة إجراء تحليلات محددة من تغذية الاطفال . وكان الباحثون فى معرض أبحاثهم المنشورة فى العدد الاخير من "المجلة الاميركية للصحة العامة " قد عكفوا على دراسة وتحليل العادات والنظم الغذائية التى يتبعها العديد من الاطفال الاميركيين ذوى الاصول الاسبانية وغير اللاتينية من خلال دراسة عينية تمثيلية من أكثر من 14 ألف طفل تراواحت أعمارهم مابين 2 إلى 19 عاما من مسح "الصحة والتغذية الوطنى " الذى اجرى بين عامى 2003 و 2010 . وقد وجدوا أن الاطفال الاميركيين من البيض كانوا الاقل سوءا للتغذية بالمقارنة بالاطفال ذوى الاصول الاسبانية فى الوقت الذى أرتفعت معدلات التقزم بينهم مع إنخفاض متوسط الاعمار بينهم بسبب سوء التغذية المزمن الذى يصل إلى 6,1% بينهم بالمقارنة بنحو 2,6 % للاطفال الامريكيين من البيض . كما وجد الباحثون أن 38,3% من الاطفال ذوى الاصول الاسبانية يعانون من زيادة الوزن والسمنة المفرطة بالمقارنة ب 29,8% للاطفال من غير اللاتينيين . والمثير للدهشة ، أن في فئة الوزن الصحي للأطفال البيض، عرضت 6.8 ٪ التقزم ، مقارنة مع 4.6 ٪ من الأطفال اسباني يعانون من زيادة الوزن أو السمنة .