جاء في دراسة صينية نشرتها عديد من الصحف ووسائل الإعلام أن الشاي الأخضر يخفض فيما يبدو مستويات الكوليسترول "الضار" ويترك مستويات الكوليسترول "المفيد" دون تغيير وان تشجيع الناس على شربه قد يكون له مردود صحي مفيد. وفسرت هذه الدارسة سبب الربط بين الشاي الأخضر وتدني مخاطر الإصابة بأمراض القلب ووجدت الدراسة انه رغم انخفاض مستويات البروتين الدهني المنخفض الكثافة (ال.دي.ال) إلا انه لم يحدث تغيير في مستويات البروتين الدهني المرتفع الكثافة (اتش.دي.ال) وهو ما يعرف باسم الكوليسترول المفيد.

وكتب الباحثون في الدورية الأمريكية للتغذية الطبية "أظهر التحليل أن احتساء الشاي الأخضر ومشتقاته أدى إلى انخفاض ملحوظ في تركز الكوليسترول (ال.دي.ال) دون ملاحظة أي تغير في كوليسترول (اتش.دي.ال)."

وفي المتوسط أدى شرب الشاي الأخضر إلى انخفاض الكوليسترول الضار بما يعادل 2.2 ملليجرام كل عشرة ليترات أي أقل قليلا من 2%.