"داش" حمية صحية لوقف ارتفاع ضغط الدم

حمية خاصة لمرضى ارتفاع ضغط الدم، تم التوصل اليها بعد دراسة كبيرة أجراها كل من المعهد القومي للقلب والرئتين والدم والمعهد القومي للصحة في الولايات المتحدة الأمركية واستمرت الدراسة من عام 1993 الى عام 1997م وتلتها دراسة أخرى استمرت عامين بين 1997 و1999م وركزت على دراسة أثر الصوديوم على ضغط الدم، وخلصت الدراستان الى تحديد الأغذية المناسبة لمرضى ضغط الدم والذي اطلق عليها مختصر (حمية داش) (DASH Diet)، وهو اختصار للاسم الانجليزي (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ومعناه حمية وقف ارتفاع ضغط الدم، وهي الحمية التي يجب أن يتبعها كل مرضى ارتفاع ضفط الدم، والحقيقة أسميها الحمية الصحية التي أقترح أن يتبعها الجميع، وتتضمن تلك الحمية تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات (8-10 حصص في اليوم) والحبوب الكاملة (7-8 حصص في اليوم)، ومنتجات الألبان القليلة الدسم أو منزوعة الدسم. مع الإقلال من اللحوم الحمراء، واستبدالها بالأسماك وتناول المكسرات والبقوليات، وتقليل السكر المضاف في الأغذية، كما تعتمد على استبدال الدهون الحيوانية بالنباتية. وممارسة النشاط الجسدي بانتظام، وإنقاص الوزن، والابتعاد عن القلق النفسي والتوتر. ويمكن تطبيق هذه الحمية المذكرة في الشكل المرفق ببساطة في المنزل بتوزيع تلك الأغذية على اليوم، كما يمكن التحكم بدرجة جيدة في الأغذية التي يتم تناولها في المطاعم وفي كل مكان من خلال زيادة الخضروات والفواكه الطازجة وتناول الأسماك ومنتجات الحليب قليلة أو منزوعة الدسم.