أفضل الأطعمة إمداد الجسم بالحديد

يعد الحديد من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم وخاصة جسم الأطفال، حيث يعمل على تقوية جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر استعدادا لمواجهة الأمراض. وتقول الدكتورة مها الجمل أستاذ التغذية: أن الحديد يعتبر أحد أهم مكونات الإنزيمات المسئولة عن تخزين الأوكسجين، كما يقوم بتقوية جهاز المناعة ويرفع قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، لذلك يجب اختيار الأطعمة التي تحتوي على الحديد وتقديمها للطفل حتى يحصل على الكمية المناسبة التي يحتاجها من الحديد. و تضيف الدكتورة مها أن من أفضل الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الحديد هي الكبد بأنواعه سواء كان حيوانيا أو كبد الطيور، السبانخ، الأسماك والطيور واللحوم، المشمش وخاصة المجفف منه، فتزيد فيه نسبة الحديد أيضا البروكلي، البنجر،الثوم والعسل الأسود والمكسرات والبقوليات تعتبر من أهم المصادر الغنية بالحديد. ولضمان أفضل امتصاص لعنصر الحديد داخل الجسم يفضل الابتعاد عن تناول الشاي والمشروبات الغازية والاستعاضة عنها بالعصائر الطبيعية كما يفضل تناول الأطعمة الغنية بفيتامين "سي".