أكل الحشرات الطريقة الجديدة لتخلص من الجوع

جاء في تقرير جديد للأمم المتحدة أن تناول كميات أكبر من الحشرات من شأنه المساهمة في محاربة الجوع في العالم.ويقول التقرير الذي أصدرته منظمة الأغذية والزراعة التابعة للمنظمة الدولية إن تناول الحشرات مغذ للبشر ومن شأنه أيضًا خفض التلوث البيئي.وتقول المنظمة في تقريرها إن أكثر من مليارين من البشر يكملون فعلا غذاءهم بتناول الحشرات، ولكنها تقول إن "القرف" الذي يبديه المستهلك الغربي تجاه أكل الحشرات ما زال يشكل حاجزًا أمام إنتشار الظاهرة في كثير من الدول الغربية.وجاء في التقرير أن الدبابير والخنافس وغيرها من الحشرات لا يتم إستغلالها بالشكل المطلوب كطعام للبشر والماشية، مضيفًا أن مكاثرة الحشرات تعتبر "من أساليب معالجة مشكلة الأمن الغذائي."وجاء في التقرير أيضًا أن "الحشرات موجودة في كل مكان، كما إنها تتكاثر بسرعة. فالحشرات وتائر نمو وتحول غذائي عالية إضافة إلي تأثرها المنخفض على البيئة."ويشير واضعو التقرير إلي القيمة الغذائية العالية للحشرات، إذ ترتفع فيها نسب البروتينات والدهون والمعادن.ويقولون إن تناول الحشرات يعتبر "مهمًا جدًا خصوصًا كإضافة غذائية للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية."وجاء في التقرير أن الحشرات تتمتع بكفاءة عالية جدًا في تحويل الغذاء الذي تستهلكه إلي لحوم يمكن للإنسان تناولها، فصرصار الليل على سبيل المثال تستهلك 12 مرة أقل من الطعام لإنتاج نفس الكمية من البروتين مقارنة بالماشية.إضافة لذلك، لا تنتج الحشرات نفس الكميات التي تنتجها المواشي من الغازات الضارة بالبيئة، فإنبعاثات غاز الأمونيا على سبيل المثال تقل كثيرًا في مزارع الحشرات عما هي عليه في مراعي المواشي والحيوانات الأخرى التي يأكلها الإنسان كالخنازير.ويقترح التقرير على قطاع الصناعات الغذائية أن يجهد في "رفع مكانة الحشرات" وجعلها أكثر تقبلًا من جانب المستهلكين - وخاصة في الدول الغربية - عن طريق ضمها في وصفات الطبخ وإضافتها إلي قوائم الوجبات في المطاعم.ويشير التقرير إلي أن بعض الحشرات تعتبر من الوجبات المترفة في عدد من الدول، فعلى سبيل المثال ينظر الأفارقة الجنوبيون إلي بعض أنواع يرقات الفراش على أنها أكلات ترف ولذا فهي تباع بأسعار مرتفعة في تلك البلاد.ويقول إن معظم الحشرات الصالحة للأكل يتم صيدها في الغابات، داعيًا إلي السعي نحو تحسين وسائل إنتاج الحشرات التي تستخدم كعلف للماشية.ويخلص إلي أن "استهلاك الحشرات على نطاق واسع كعلف حيواني ممكن من الناحية التقنية، وأن عددًا من الشركات في أماكن عديدة من العالم تقوم بذلك بالفعل."