التحالف العربي يعترض صاروخين باليستيين أطلقهما الحوثيون باتجاه جازان بالسعودية "الوطنية للنفط" تُحضر لاجتماع الجمعية العمومية للمؤسسة وشركاتها لعام 2020 11 إصابة بفيروس كورونا في بدرنة البرلمان التركي يوافق على تمديد مهام القوات التركية في ليبيا 18 شهرًا ملادينوف يعتذر عن قبول منصب المبعوث الأممي إلى ليبيا طبرق تسجل 6 إصابات جديدة بكورونا وتماثل 5 حالات للشفاء الاتحاد الأوروبي يتصدق على ليبيا بمبلغ 7 ملايين يورو الرقابة على الأغذية والأدوية توقف قيد تسجيل شركة الجيد مؤقتًا “بنغازي الطبي” يسجل 39 إصابة جديدة بكورونا خلال يومين الوفاق تتراجع وتقرر زيادة المرتبات بنسبة 20%

أخر الأخبار

عدة وسائل لخفض مستويات المواد المسرطنة في الغذاء

بحوث علمية تكشف عن ارتباط اللحوم المصنعة بخطر الإصابة بالسرطان

GMT 10:56 2017 الإثنين ,05 حزيران / يونيو

المغرب اليوم - بحوث علمية تكشف عن ارتباط اللحوم المصنعة بخطر الإصابة بالسرطان

اللحوم الحمراء المصنعة

لندن - المغرب اليوم

كشفت أدلة علمية متراكمة نشرتها صحيفة أميركية، أن المركبات في اللحوم الحمراء المصنعة والمعالجة تخضع، عند طهيها في درجات حرارة عالية أو عند شوائها، لتفاعلات كيميائية حيوية تنتج مركبات مسرطنة قادرة على تغيير الحمض النووي لمن يتناولها.

وأضافت صحيفة "واشنطن بوست" أن معظم البحوث أجريت على الحيوانات. ولكن بعض الأدلة الناشئة بدأت في ربط هذه اللحوم بخطر إصابة البشر بالسرطان أيضا. ولكي لا يشعر الإنسان بأن العلم يهدد كل ما يستمتع به في الحياة، نقلت صحيفة عن خبراء قولهم إنه إذا كان الإنسان غير قادر على التخلي عن اللحوم المصنعة أو الشواء فهناك طرق أخرى لطهي هذه اللحوم تجعلها أقل خطراً فيما يتعلق بـ السرطان، كما أن الخضروات المشوية لا تحمل نفس المخاطر.

وأضافوا أن تناول اللحوم المشوية بقدر معتدل لا يشكل ضررا بل الإفراط في تناولها هو الذي قد يؤدي للإصابة بالسرطان. وأظهرت مراجعة أجرتها الوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية عام 2015 لأكثر من 800 دراسة أجريت في جميع أنحاء العالم أن الكثير من هذه الدراسات تشير إلى أن الناس اللذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء أو اللحوم المعالجة أكثر عرضة للإصابة بأنواع معينة من السرطان فضلاً عن أمراض القلب وأمراض مزمنة أخرى.

وفي المقابل تشير أبحاث إلى عدة طرق لخفض مستويات المواد المسرطنة في اللحم، ومن بينها نقع اللحم في الماء قبل الطهي، وكذلك وضع اللحوم لفترة في المايكرويف قبل الشواء. كما يفيد التقليب المستمر للحوم والحرص على عدم حرقها في تقليل التفاعلات الكيميائية الضارة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

بحوث علمية تكشف عن ارتباط اللحوم المصنعة بخطر الإصابة بالسرطان

اللحوم الحمراء المصنعة

لندن - المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

شركة إنكا التركية

طرابلس - ليبيا اليوم

الفنانة المصرية روجينا

القاهرة - ليبيا اليوم

رواد الفضاء

موسكو - ليبيا اليوم

اكتشافات أثرية مذهلة لعام 2020

لندن - ليبيا اليوم

قمة مبكرة بين الأهلي بنغازي والهلال

طرابلس - ليبيا اليوم

تمارين لبناء العضلات

بيروت - ليبيا اليوم

النجمة المصرية نيللي كريم

القاهرة - ليبيا اليوم